El pasado mes de febrero, algunos de nuestros socios participaron en una nueva actividad donde el Club hizo un recorrido por la operación integral de los procesos de Innovación Gastronómica con el objetivo de brindarles un vistazo “tras bambalinas” de cada una de las áreas que hacen posible las diferentes experiencias gastronómicas del Club. Durante este encuentro se tuvo la oportunidad de compartir qué actividades realizan los procesos y líderes a cargo, incluyendo al Subgerente de Innovación Gastronómica, el Chef Ejecutivo, el Jefe de Servicio, la Sommelier, el Director de Compras (E), la Coordinadora de Costos, el Jefe de Steward, y el Jefe de Inocuidad. Igualmente, los socios pudieron observar por sí mismos una parte del proceso de un laboratorio gastronómico y después disfrutaron de un menú degustación.